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2018.10.30 Tuesday

IKEYA&Costco

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    にゃす。





    【備忘録】




    金曜日に実家に立ち寄り、昔つかっていたホームベーカリーを持って帰ってくる。



    ママンは「食べ」専門。




    使わないならワシが2台使用して、焼き比べしてみようと発起。












    ツインバード製は今年購入したものの・・・・焼きムラがあるというか、日によってかなり差が出る・・・・。





    最初はワシの腕次第の部分があると何度も何度もトライしたけれど惨敗。





    膨らみが気に入らない。




    納得できない状態が続いたので、実家から10年以上前のエムケー精工製を持って帰る。







    翌日、土曜日に20分ほどの差で実験。





    ふすま(ブラン)パンは早焼きコースで設定(両者同じ)




    ツインバード:2時間55分 





    エムケー精工:2時間30分。










    見よ・・・・・この元気いっぱい膨らんでいる様子を・・・・蓋を押し上げる勢いで窓にくっついてる。






    これで発酵状態・・・・すっ、素晴らしいっ!!










    焼き上がりは引っ付いたのでその部分がクシャっとなったものの・・・・・ホームベーカリー庫内の容積をしっかり使い、元気いっぱい膨らんでくれた。








    新入りのツインバードだが、健闘も空しく元気のない仕上がり。





    窯の中でこぢんまり膨らんでいたいつもの状態に写真を撮るのも忘れ、スライスしてしまった(汗)。











    だけど色味も全く違うし、かさも違う。



    サブ機に降格決定だ。





    調子づいたワシはママン要望の「クランベリー入り、ブランパン」を焼いてみる。





    高齢者用にプロテインも追加し、甘みとタンパク質と娘の愛情を増強してみた。



    ワシの愛情が少し足りなかったのか?




    少しかさが足りないけれど、しっかりとした重めのパンが出来上がった!!










    自家製パンは決してコストが安いわけではないし、むしろ材料にこだわったり、手間を考えるとスーパーの各食パンより高くなる(自家製:原価200円〜300円←ブランパン)。










    それでもスーパーで買わなくなったのは、添加物や防腐剤がたんまり入っているから・・・ご飯より、パンが好きな人間には毎日のことなので見直す必要性を感じる。






    メロンパン、チョコレートパン、イチゴジャムパン……みなさんが一番食べるのはどのパンですか?





    身近な存在の菓子パン、裏面の原材料を見ると添加物の多い食品の代表格であることが一目瞭然。






    安い原材料を使って低コストで効率よく大量生産しようとすると、必然的によけいな添加物を使わなければならなくなる。





    スーパーには安いものだと、90円や80円の食パンもある。(ワシ、この値段のパンをいっぱい買い込むヒトでした)





    ただ単純に原材料名は値段には比例しないようで、高い食パンでもイーストフードや乳化剤等の色々な添加物を使用しているものも多くある。





    (イーストフード)臭素酸カリウム・・・これがヤマザキの汚名となっている添加物。





    強力な酸化剤であり、第1類危険物に指定されている。





    臭素酸カリウムを添加すると、小麦粉のグルテン(たんぱく質)に作用し、膨らみ方や食感で品質が向上するらしい。





    ちなみに海外ではイーストフードを使う国はほぼ無い。






    残された人生、自分が選択できる食事時には、以上のような添加物はできるだけ避けたいと思う。






    しかしながら・・・・・眉間にしわ寄せ、声高らかに





    「ワタクシ、そういうの食べませんのよ〜オホホホッ〜〜〜ホホッ〜」





    という気はサラサラない。





    さりとて、市販品であっても表示をチラ見するぐらいの習慣はもちたい。









    心が変われば行動が変わる。 行動が変われば習慣が変わる。 習慣が変われば人格が変わる。 人格が変われば運命が変わる。









    【月曜日】






    ワシ、昨日はぼんくら娘と有休を合わせて取得。



    神戸にお買いも〜〜〜〜ん。



    IKEA&コストコ。



    ぼんくら娘さん、近々引越を計画しているらしく「おされ〜」な空間にしたいということで「気軽に、お安く」ということでIKEA立ち寄り希望(ワシはニトリでもえんちゃう?と思うのだが・・・)したので、2時間ほど現実逃避。






    午後からコストコ移動して、モリモリてんこ盛りにお買い上げ。











    倉庫型店舗なので天井が高く、空間認識能力はすぐに麻痺し、ハイテンションのまま爆買いしてしまった。







    写真かっも〜〜〜〜んっ!









    憧れの丸焼き(ハート)ロティサリーチキン。






    丸焼き・・・・・・なんと素敵な言葉しょう・・・・・大好きな言葉です・・・・・。






    お値段699円(税込み)重さは堂々の約1.6?!





    このコスパの良さ、迷いは一切ありません。カートインです。





    ロティサリーという言葉は「おフランス語」。





    あぶり焼きという意味・・・・なんという美しい言葉・・・・。





    ロティサリーオーブンという専用オーブンにて高温で焼いたチキン。








    ラベルにはカロリーの記載はない。




    これは「カロリーなんて気にせずおいしく食べて」というコストコ側からの粋な計らいでは…と都合よく考えることにする。





    しかも!(ここから重要!)




    鶏肉の部位の中でも特にカロリーが高いとされるのが「皮」、ロティサリーオーブンは高温によって余分な脂が落ちるので「健康的な調理法」とも言われているのだとか。





    一般的なオーブンで焼いた丸焼きよりもローカロリーってことですよね。





    おおお、神よ!お肉の神様よ!



    ありがとうございます。





    食べ方だけど・・・・ロティサリーチキンに正しい食べ方があるとするなら、それは………本能のままに、むさぼり食べること!





    今回も反省や後悔、罪悪感のないお買いもん〜〜〜〜ですたぁ〜〜〜。






    今週も残り4日間、がんばるどぉ(^^)/





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